澳门十大正规平台-正规十大娱乐网站

南通如皋企业:“智慧食堂”从源头遏制浪费

发布日期: 2020-10-22

 

营养成分可视菜品小份定量,自动刷脸结算……10月20日,国网如皋市供电企业“智慧食堂”试运行满一月,通过精细化、数字化管理,从源头遏制“舌尖上的浪费”。

“员工拿得多、吃不完,究其根本原因,是对吃多少、吃什么心里没数。”如皋企业食堂负责人梁玉林先容,针对食材浪费多、营养不均衡等问题,该企业以“节约型、健康型、科学型”为导向,从9月20日起试运营“智慧食堂”。

在“智慧食堂”的取餐窗口前,各类菜品的卡路里、蛋白质、脂肪等营养成分数据,都直观展示在LED显示屏上。同时,食堂内还配置了自助查询机,可供员工查询近期每餐的营养摄入情况,并给出营养均衡搭配的个性建议。“吃什么、吃多少心里有数,可以更有针对性、更合理选择菜品,避免多拿浪费。”就餐员工黄志刚说。

精益化管理,也倒逼服务升级。各类菜品餐盘都内置电子标签,只需将餐盘放置到智能备餐台,就能自动读取菜品信息,计算应付金额,并通过人脸识别完成结算,整个过程不到5秒。为满足员工差异化需求,食堂还推出了“小份菜”、“半份菜”等多种选择,鼓励员工少拿勤取,量力取餐。

据悉,“智慧食堂”试运行以来,共接待就餐职工5000余人次,较去年同期相比,减少肉类消耗量12%,米饭消耗量25%,蔬菜消耗量8%,节约成效显著。

 

澳门十大正规平台|正规十大娱乐网站

XML 地图 | Sitemap 地图